Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05DY0L

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05DY0L сочетает обработку горячим воздухом и паром для профессионального приготовления блюд. Рабочая камера вмещает 5 уровней формата GN 1/1; доступный диапазон температур составляет +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Направляющие под GN 1/1 образуют 5 уровней, между которыми оставлено 70 мм. Это позволяет заранее учитывать высоту гастроемкостей при комплектовании камеры.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Полуавтоматическая мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Можно сохранить до 99 программ.

Конструкция

Нержавеющий корпус модели имеет размеры 867×826×772 мм и массу 78 кг. Дверца навешена слева, поэтому перед установкой важно предусмотреть пространство для ее открывания.

Установка и подключение

Для размещения требуется подставка, а для паровой системы — подвод воды. Мощность подключения составляет 10,5 кВт; параметры питающей сети сверяют с выбранной схемой подключения.