Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL12DGCL

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL12DGCL применяется на профессиональной кухне для обжаривания, приготовления на пару, бланширования и запекания. Модель имеет 12 уровней формата GN 1/1 и поддерживает настройку температуры в пределах +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Загрузка организована в формате GN 1/1: камера TL12DGCL имеет 12 уровней с межуровневым расстоянием 70 мм.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Автоматическая мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Ручной душ можно заказать дополнительно. Память рассчитана на 100 программ. Wi-Fi и X-CLOUD поддерживают работу с данными и дистанционный контроль.

Конструкция

Нержавеющий корпус модели имеет размеры 867×826×1268 мм и массу 131 кг. Дверца навешена слева, поэтому перед установкой важно предусмотреть пространство для ее открывания.

Установка и подключение

Для размещения требуется подставка, а для паровой системы — подвод воды. Мощность подключения составляет 15,7 кВт; параметры питающей сети сверяют с выбранной схемой подключения.