Жарочная поверхность Apach APTG-77PLC/PL

Жарочная поверхность Apach APTG-77PLC/PL используется в горячем цехе для контактной жарки порционных продуктов без отдельной наплитной посуды. Исполнение Cook Line 700-й серии оснащено двумя независимыми зонами нагрева с гладкой структурой.

Рабочая поверхность

Для контакта с продуктом предусмотрена хромированная плита 650 × 570 мм толщиной 15 мм. Вся рабочая область выполнена гладкой.

Конструкция и обслуживание

Столешница, передняя панель и вентиляционная решетка выполнены из нержавеющей стали AISI 304; боковины и задняя стенка — из AISI 430. Для сбора жира служит съемная двухлитровая емкость, к которой ведет уклон плиты; толщина защитного бортика составляет 3 мм.

Установка и газовое подключение

Открытая подставка и регулируемые ножки рассчитаны на напольную установку как отдельного модуля или элемента технологического ряда. Газовая мощность составляет 11 кВт. Штатная настройка рассчитана на магистральный газ, а комплектные форсунки позволяют выполнить подключение к баллонному газу. Размеры модели — 700 × 700 × 850 мм, масса — 90 кг.