Пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPR (Plus Gas)

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPR (Plus Gas) — газовый пароконвектомат на 5 уровней формата GN 1/1 для кафе, небольших ресторанов, пекарен и заготовочных участков с ограниченным местом в горячем цехе. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Температурный диапазон 30…260 °C, мощность 0,6 кВт, газовое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки. Настольный формат выбирают с учетом высоты рабочей зоны и доступа персонала к камере.

Назначение

Камера рассчитана на загрузку 5 уровней: это удобно для меню с повторяемыми позициями, банкетной подготовки и доготовки полуфабрикатов. Формат направляющих — GN 1/1.

Управление и режимы

Панель управления — сенсорная.

Конструкция и уход

Нержавеющая сталь AISI 304 используется в зоне камеры и корпуса, где оборудование контактирует с паром и конденсатом. Инжекторный парообразование определяет требования к воде и режимам ухода за паровой системой. Автоматическая мойка сокращает ручную очистку камеры после интенсивной смены.

Установка

Размер корпуса 750 × 783 × 675 мм важен для размещения рядом с мойкой, вытяжкой и зоной выдачи. Электропитание — 220 В. Для газовой версии дополнительно важны требования к газовой линии и вентиляции помещения.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: 0511-GPR
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 5
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Температурный режим: 30…260 °C
• Мощность, кВт: 0,6
• Напряжение, В: 220
• Подключение: газовое
• Тип установки: настольная
• Панель управления: сенсорная
• Тип парообразования: инжекторный
• Тип мойки: автоматическая
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304
• Габариты, мм: 750 × 783 × 675