Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DG0L

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DG0L рассчитан на приготовление гастрономических блюд с использованием конвекции и пара. В камере предусмотрено 7 уровней формата GN 1/1, а температура настраивается от +30 до +270 °C.

Камера и загрузка

Загрузка организована в формате GN 1/1: камера TL07DG0L имеет 7 уровней с межуровневым расстоянием 70 мм.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Ручная мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Ручной душ можно заказать дополнительно. Память рассчитана на 100 программ. Wi-Fi и X-CLOUD поддерживают работу с данными и дистанционный контроль.

Конструкция

Корпус TL07DG0L выполнен из нержавеющей стали. Габариты — 867×826×932 мм, масса — 98 кг; левое расположение петель учитывают при планировке рабочей зоны.

Установка и подключение

Оборудование устанавливают на подходящую подставку и подключают к электросети и водопроводу. Электрическая мощность модели — 10,5 кВт; схему питания выбирают с учетом параметров объекта.