Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05M0L

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05M0L рассчитан на приготовление гастрономических блюд с использованием конвекции и пара. В камере предусмотрено 5 уровней формата GN 1/1, а температура настраивается от +30 до +280 °C.

Камера и загрузка

Камера TL05M0L принимает GN 1/1 на 5 уровней с шагом 70 мм. Такая конфигурация задает понятный формат загрузки для последовательного приготовления партий.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а механическая панель служит для настройки рабочих параметров. Полуавтоматическая мойка предусмотрена для ухода за камерой. Подключение термощупа предусмотрено как опция.

Конструкция

Корпус TL05M0L выполнен из нержавеющей стали. Габариты — 867×826×772 мм, масса — 78 кг; левое расположение петель учитывают при планировке рабочей зоны.

Установка и подключение

Оборудование устанавливают на подходящую подставку и подключают к электросети и водопроводу. Электрическая мощность модели — 10,5 кВт; схему питания выбирают с учетом параметров объекта.