Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DGCL

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DGCL сочетает обработку горячим воздухом и паром для профессионального приготовления блюд. Рабочая камера вмещает 7 уровней формата GN 1/1; доступный диапазон температур составляет +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Для модели TL07DGCL предусмотрено 7 уровней; расстояние между соседними уровнями — 70 мм. Формат GN 1/1 упрощает подбор совместимых гастроемкостей.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Автоматическая мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Ручной душ можно заказать дополнительно. Память рассчитана на 100 программ. Wi-Fi и X-CLOUD поддерживают работу с данными и дистанционный контроль.

Конструкция

Нержавеющий корпус модели имеет размеры 867×826×932 мм и массу 98 кг. Дверца навешена слева, поэтому перед установкой важно предусмотреть пространство для ее открывания.

Установка и подключение

Для размещения требуется подставка, а для паровой системы — подвод воды. Мощность подключения составляет 10,5 кВт; параметры питающей сети сверяют с выбранной схемой подключения.