Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 с автоматической мойкой

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 с автоматической мойкой предназначен для приготовления различных блюд с использованием пара, горячего воздуха или комбинированного режима. Камера имеет 10 уровней формата GN 1/1; настройки режимов охватывают +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Направляющие камеры рассчитаны на GN 1/1. Расстояние между уровнями — 70 мм.

Пар, управление и мойка

В модели 10-1/1ПМ2-01 используется бойлерное парообразование. Автоматическая мойка предусмотрена для санитарной обработки камеры. Электронная панель служит для выбора режима и рабочих параметров. Термощуп контролирует температуру внутри продукта. Ручной душ входит в оснащение.

Конструкция

Габариты корпуса — 840×840×1055 мм. Масса оборудования — 150 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Внутренняя подсветка улучшает обзор камеры.

Установка и подключение

Модель предназначена для установки на подставку. Подключение выполняется к сети 380 В; электрическая мощность — 12,5 кВт. Для работы паровой системы предусмотрено подключение к водопроводу.