Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05DG0L

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL05DG0L предназначен для тепловой обработки продуктов горячим воздухом, паром и сочетанием этих способов. Камера рассчитана на 5 уровней формата GN 1/1, рабочий диапазон составляет +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Для модели TL05DG0L предусмотрено 5 уровней; расстояние между соседними уровнями — 70 мм. Формат GN 1/1 упрощает подбор совместимых гастроемкостей.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Ручная мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Ручной душ можно заказать дополнительно. Память рассчитана на 100 программ. Wi-Fi и X-CLOUD поддерживают работу с данными и дистанционный контроль.

Конструкция

Корпус TL05DG0L выполнен из нержавеющей стали. Габариты — 867×826×772 мм, масса — 78 кг; левое расположение петель учитывают при планировке рабочей зоны.

Установка и подключение

Оборудование устанавливают на подходящую подставку и подключают к электросети и водопроводу. Электрическая мощность модели — 10,5 кВт; схему питания выбирают с учетом параметров объекта.