Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 рассчитан на тепловую обработку продуктов паром и конвекцией на профессиональной кухне. Загрузка организована на 10 уровнях формата GN 1/1; диапазон разных режимов составляет +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Направляющие камеры рассчитаны на GN 1/1. Расстояние между уровнями — 70 мм. Отдельный режим регенерации предназначен для разогрева готовых блюд.

Пар, управление и мойка

В модели 10-1/1ПП2 используется бойлерное парообразование. Автоматическая мойка предусмотрена для санитарной обработки камеры. Сенсорная панель служит для выбора режима и рабочих параметров. Термощуп контролирует температуру внутри продукта. Ручной душ входит в оснащение.

Конструкция

Габариты корпуса — 840×840×1055 мм. Масса оборудования — 150 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Установка и подключение

Модель предназначена для установки на подставку. Подключение выполняется к сети 380 В; электрическая мощность — 12,5 кВт. Для работы паровой системы предусмотрено подключение к водопроводу.