Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPR

Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPR предназначена для выпечки, разогрева и приготовления блюд на профессиональной кухне. Камера на 4 уровня под GN 1/1, 600 × 400 мм рассчитана на работу с несколькими противнями за цикл. Температурный режим 30…260 °C подходит для задач горячего цеха и пекарского участка. Пароувлажнение расширяет работу с выпечкой и заготовками, которым нужна влажность в начале цикла.

Загрузка и формат

Камера рассчитана на 4 уровня. Расстояние между уровнями 80 мм задает допустимую высоту изделий и посуды. Формат GN 1/1, 600 × 400 мм нужно учитывать при подборе листов, гастроемкостей и совместимых аксессуаров.

Управление и режимы

Управление — электронное. Пароувлажнение используют для выпечки, где в начале цикла нужна влажная среда и более аккуратная корка. Подключение к воде нужно учитывать при подготовке места установки.

Конструкция и установка

Очистка камеры: автоматическая. Корпус 860 × 967 × 675 мм размещают на рабочей поверхности, подставке или подготовленном производственном месте с доступом к камере и органам управления. Электроподключение: мощность 10,6 кВт, напряжение 380 В.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: XEBC-04EU-EPR
• Тип оборудования: конвекционная печь
• Количество уровней: 4
• Формат противней: GN 1/1, 600 × 400 мм
• Температурный режим: 30…260 °C
• Расстояние между уровнями, мм: 80
• Управление: электронное
• Пароувлажнение: да
• Подключение к водопроводу: да
• Очистка камеры: автоматическая
• Мощность, кВт: 10,6
• Напряжение, В: 380
• Тип установки: настольная
• Габариты, мм: 860 × 967 × 675
• Страна производства: Италия