Сковорода ЭСК-90-0,67-120

Сковорода ЭСК-90-0,67-120 предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки, тушения, припускания, пассерования, приготовления на пару и во фритюре на предприятиях общественного питания и торговли. Ключевая особенность исполнения — плавная регулировка температуры жарочной поверхности. В этом исполнении опрокидывание — ручное.

Назначение и конструкция

Модель оснащена цельнотянутой сварной чашей, фиксацией ручки крышки в любом положении и регулируемыми по высоте ножками. Габаритные размеры модели — 1202 × 1045 × 940 мм.

Исполнение модели

Площадь пода чаши — 0,67 м²; объём чаши — 120 л; температурный режим — от 20 до 270 °C; подключение — 380 В. Особенность конструкции — дно чаши удерживает тепло в режиме приготовления. Мощность оборудования — 15 кВт.

Технические параметры

• Масса без упаковки: 179 кг