Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/4 с увлажнением (крашеная)

Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/4 с увлажнением (крашеная) используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. Ключевая особенность исполнения — система пароувлажнения в каждой камере.

Назначение и конструкция

Высокая камера выпекает формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами. Крышка пекарной камеры выполнена из углеродной стали с эмаль-покрытием.

Исполнение модели

Количество камер (подов) — 4; количество уровней в одной камере — 2; формат емкостей — противни 700 × 460 мм, хлебная форма №7; температурный режим — от 50 до 280 °C; время разогрева — 50 мин; размеры камеры — 965 × 760 × 250 мм; объем камеры — 0,18 м³; подключение — 380 В. Особенность конструкции — индивидуальная установка и автоматическое поддержание температуры нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой камеры.

Технические параметры

• Мощность: 25,6 кВт
• Габариты изделия: 1367 × 1075 × 1790 мм
• Масса без упаковки: 540 кг