Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MT

Основные характеристики
Установка    настольная
Подключение    380 В
Количество уровней    6
Расстояние между уровнями    75 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней    600х400 мм
Управление    электронное
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Пароувлажнение    
Подключение к воде    
Мощность    10.3 кВт
Ширина    800 мм
Глубина    811 мм
Высота    682 мм
Вес (без упаковки)    72 кг
Страна производства    Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV-MT Vittoria серии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным освещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из гнутого стального L-образного листа.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °C
Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:
Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:
Панель управления TOUCH (позволяет сохранять в памяти программы выпечки с изображениями и обеспечивает быстроту интуитивного программирования)
AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха внутри камеры печи
2 скорости вращения вентиляторов
2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
DATA DRIVEN COOKING:
DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления
Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов
Режим непрерывного функционирования «INF»
Единицы измерения температуры °C или °F

Особенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены
Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
Ручное открывание двери справа налево
Механический замок
Эргономичная ручка двери
Датчик открытия дверцы
Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки
Термостат
USB-разъем для копирования и загрузки программ
Wi-Fi модуль
Поставляется без вилки
Без дренажного отверстия и слива
Возможность управления расстоечным шкафом