КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ GARBIN 7D

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ GARBIN 7D предназначена для выпечки, разогрева и приготовления блюд на профессиональной кухне. Камера на 7 уровней под GN 1/1 рассчитана на работу с несколькими противнями за цикл. Температурный режим 30…280 °C подходит для задач горячего цеха и пекарского участка. Пароувлажнение расширяет работу с выпечкой и заготовками, которым нужна влажность в начале цикла.

Загрузка и формат

Камера рассчитана на 7 уровней. Расстояние между уровнями 65 мм задает допустимую высоту изделий и посуды. Формат GN 1/1 нужно учитывать при подборе листов, гастроемкостей и совместимых аксессуаров.

Управление и режимы

Управление — электронное. Реверс вентилятора улучшает равномерность обдува внутри камеры. Наличие пароувлажнения расширяет режимы для хлебобулочных и кондитерских изделий, которым нужна влажность в камере.

Конструкция и установка

Габариты 980 × 840 × 790 мм и масса 102 кг важны для размещения на рабочей поверхности, подставке или подготовленном производственном месте. Электроподключение: мощность 9,6 кВт, напряжение 380 В.

Технические характеристики

• Модель: garbin 7d
• Тип оборудования: конвекционная печь
• Количество уровней: 7
• Формат противней: GN 1/1
• Температурный режим: 30…280 °C
• Расстояние между уровнями, мм: 65
• Управление: электронное
• Пароувлажнение: да
• Реверс вентилятора: да
• Мощность, кВт: 9,6
• Напряжение, В: 380
• Габариты, мм: 980 × 840 × 790
• Масса, кг: 102