Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/3С с увлажнением

Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/3С с увлажнением используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. Ключевая особенность исполнения — система пароувлажнения в каждой камере. Исполнение модели: количество уровней в одной камере — 1.

Назначение и конструкция

Высокая камера выпекает формовой хлеб, снижая риск подгорания верхней корки от контакта с верхними ТЭНами. Крышка пекарной камеры выполнена из стекла для наблюдения за процессом выпечки. Для этого исполнения формат ёмкостей — хлебная форма №7, противни 700 × 460 мм. Размеры модели составляют 1366 × 1012 × 1686 мм (ширина × глубина × высота).

Исполнение модели

Вместимость (ёмкостей) — 6; температурный режим — от 50 до 280 °C; время разогрева — 50 мин; размеры камеры — 965 × 760 × 250 мм; объём камеры — 0,18 м³; подключение — 380 В; количество камер (подов) — 3. Особенность конструкции — индивидуальная установка и автоматическое поддержание температуры нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой камеры. Мощность — 19,2 кВт.

Технические параметры

• Масса без упаковки: 440 кг